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Ultra-metabolismo

Ultra-metabolismo

Dr. Mark Hyman es el autor del libro Ultrametabolism: The Simple Plan for Automatic Weight Loss, desarrollado a partir del concepto de nutrigenómica - la ciencia de cómo los alimentos son "información" que se comunica con nuestros genes. Aprenda a trabajar con su cuerpo, en lugar de hacerlo en contra, y use los quemadores de grasa naturales que contiene. Comer los alimentos correctos comunica pérdida de peso y salud; comer los alimentos equivocados comunica aumento de peso y enfermedades.

Ultrametabolismo explica cómo prevenir enfermedades, prolongar la vida y hacer que la dieta sea obsoleta, sin contar calorías, sin hablar de 'carbohidratos' u otras modas, basado en la ciencia adaptada a un programa fácil de seguir y personalizable para la pérdida automática de peso y la buena salud, independientemente de tu edad.

Conceptos básicos de ultrametabolismo

El plan de Ultrametabolismo del Dr. Hyman, desarrollado a partir de 10 años de experiencia práctica en un centro de salud, contiene siete claves para la pérdida de peso: controlar el apetito y el metabolismo, reducir el estrés, controlar la inflamación, prevenir la “oxidación” celular, cargar el metabolismo de forma turbo, asegurando Función tiroidea óptima y desintoxicante del hígado. Estos se derivan de los principios generales del Ultrametabolismo:

  • Come proteínas magras en cada comida
  • Mantener el equilibrio adecuado de proteínas, grasas y carbohidratos.
  • Elige ingredientes enteros
  • Centrarse en alimentos antiinflamatorios y antienvejecimiento.
  • Seleccione alimentos llenos de fitonutrientes potentes
  • Mantenga baja la carga glucémica

El libro apunta a las zonas de problemas personales a través de una serie de cuestionarios, lo que ayuda a implementar una dieta que funcione con su cuerpo, comiendo cada 3 horas, excepto 3 horas antes de acostarse. El plan tiene:

  • una preparación de una semana: prohíba los alimentos malos como el azúcar, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, las grasas hidrogenadas, la comida chatarra, el alcohol y la cafeína
  • Fase I durante tres semanas de desintoxicación: introducción de alimentos integrales "curativos" y eliminación de alérgenos alimentarios comunes como productos lácteos, huevos y gluten.
  • Fase II de la semana 4 para toda la vida: cuerpos y genes reprogramados para perder peso permanentemente, incluida la reintroducción planificada de alimentos previamente prohibidos para controlar sus efectos en su salud. El Dr. Hyman afirma que la pérdida de peso será de 11 a 21 libras o más, al final de las ocho semanas.

Comida de muestra

Aquí hay una muestra de las muchas recetas incluidas en UltraMetabolism, que también contiene menús diarios, listas de compras y más, para las dos fases principales del plan UltraMetabolism.

Halibut con pimientos cajún con pimientos, hojas de mostaza y batatas al horno

Rinde 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos

  • 2 batatas pequeñas, fregadas y perforadas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de orégano fresco picado o 1 cucharadita seca
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado o 1 cucharadita seca
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • Una pizca de sal marina
  • Dos filetes de halibut de Alaska de 4 a 6 onzas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
  • 1 pimiento verde, sin semillas y en rodajas finas
  • 1 manojo de hojas de mostaza (aproximadamente ½ libra), cortadas, enjuagadas y picadas

Precaliente el horno a 400 grados. Hornee las papas hasta que estén blandas, aproximadamente 45 minutos.

Combine el pimentón, el orégano, el tomillo, la pimienta y la sal en un tazón pequeño. Coloque el halibut en un plato y espolvoree con el condimento para cubrir bien el pescado. Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén; agregue los pimientos y las hojas de mostaza y saltee a fuego medio durante 5 a 7 minutos. Agregue la cucharadita restante de aceite de oliva y el halibut. Saltee a fuego medio durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Sirve el pescado y las verduras con una batata al horno.

Otras recetas saludables se pueden encontrar aquí.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisión: 3 de abril de 2017


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