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Dieta Okinawa

Dieta Okinawa

El Plan de dieta de Okinawa se basa en los patrones de alimentación de un grupo de habitantes de edad avanzada de Okinawa, que es una colección de más de cien islas frente a las costas de Japón.

Se informa que estas personas tienen algunas de las vidas más largas del mundo y la mejor salud.

Los estudios muestran que los okinawenses que siguen una dieta tradicional no aumentan de peso a medida que envejecen y, además, sus tasas de enfermedad cardíaca son 80% menores y las de cáncer son 50% menores que las de los estadounidenses.

El Plan de Dieta de Okinawa promete a las personas que hacen dieta que se volverán más delgadas, vivirán más y nunca sentirán hambre siguiendo los diez principios dietéticos del pueblo de Okinawa. Incluso puede ayudar a reducir las arrugas debido al alto contenido de antioxidantes de la dieta.

Los fundamentos de la dieta de Okinawa

El plan de dieta se basa en cuatro grupos de alimentos que se clasifican según su densidad calórica:

  • Pesas de plumas, p. té verde y espárragos
  • Pesos ligeros p. pescado y arroz integral
  • Medianos p. Ej. hummus y carne roja magra
  • Pesos pesados, p. alimentos fritos y postres

El concepto del plan de dieta es limitar la ingesta de calorías haciendo hincapié en los alimentos de alto volumen y alto contenido de nutrientes con una baja densidad calórica para que los alimentos ligeros y ligeros constituyan la mayor parte de la dieta.

Es importante restringir la tendencia a comer en exceso como ocurre en las dietas occidentales. Uno de los principios principales del enfoque de Okinawa para comer es comer solo hasta el 80% de su capacidad. Si después de 10-20 minutos todavía tiene hambre, es aceptable comer más de los alimentos recomendados si lo desea.

Los okinawenses comen en promedio 500 calorías menos por día que otros grupos sociales, sin embargo, la dieta no se trata simplemente de la restricción calórica sino que también enfatiza la selección de alimentos altamente nutritivos. Los alimentos recomendados son bajos en calorías pero altos en sabor y nutrientes. Se incluyen los carbohidratos de bajo índice glucémico y estos sostienen la energía y ayudan a mantener a las personas que hacen dieta hasta la próxima comida.

La restricción calórica es una clave importante para aumentar la longevidad, sin embargo, los autores afirman que esto no significa necesariamente que las personas que hacen dieta tengan que pasar hambre. Las personas que hacen dieta reciben asistencia para ir gradualmente al estilo de comer de Okinawa con un plan de ocho semanas.

Esto está diseñado para limitar los sentimientos de frustración y privación que pueden ocurrir al intentar cambiar los hábitos alimenticios demasiado rápido y dramáticamente.

Alimentos recomendados

Las sopas a base de caldo, como la sopa de miso, se comen antes de cada comida para reducir la tendencia a comer en exceso.

La batata es un alimento básico y se recomienda por su alto contenido de antioxidantes.

Otros alimentos que se recomiendan particularmente incluyen vegetales verdes, algas comestibles, tofu, pescado, arroz integral y té verde.

Plan de dieta de muestra

Desayuno

Panqueques de arándanos de Okinawa
Té verde

Bocado matutino

manzana

Almuerzo

Tofu al horno con mostaza agridulce
Espárragos al vapor
Ensalada verde
Batata al horno

Bocadillo de la tarde

Crudités de vegetales crudos

Cena

Sopa de miso
Penne de camarones y brócoli

Costos y gastos

El libro de Okinawa Diet Plan tiene un precio de $ 14.95.

Pros

  • La restricción calórica con una nutrición óptima se asocia con una mayor longevidad.
  • Puede reducir el riesgo de enfermedades comúnmente asociadas con la obesidad y el envejecimiento.
  • Incluye un equilibrio de todos los grupos de alimentos con carbohidratos de bajo índice glucémico, grasas esenciales y proteínas magras.
  • Proporciona diez porciones de vegetales y dos porciones de fruta al día.
  • Se proporcionan opciones vegetarianas y veganas.
  • Basado en investigaciones científicas creíbles.
  • Puede sostenerse como un plan de alimentación de estilo de vida.
  • Incluye 160 recetas que ofrecen opciones tradicionales japonesas y occidentales.

Contras

  • Puede ser fácil para las personas que hacen dieta pasar por alto los factores psicosociales en el estilo de vida de Okinawa que probablemente juegan un papel importante en la mejora de la salud y la longevidad de los okinawenses.
  • No aborda la importancia del ejercicio en un plan de pérdida de peso.
  • Algunas de las recetas no serán atractivas para los gustos occidentales.
  • Puede requerir una revisión dietética bastante dramática, ya que muchos alimentos están restringidos o severamente limitados, como panes, productos lácteos y postres.

Conclusiones

El plan de la Dieta Okinawa no aborda adecuadamente la gama completa de factores de estilo de vida que pueden estar involucrados en la salud excepcional y la longevidad de las personas de Okinawa, como la actividad física, un sentido de comunidad y formas generales de lidiar con el estrés.

Sin embargo, este es un plan de alimentación altamente nutritivo que proporcionará a las personas que hacen dieta el conocimiento necesario para reducir las calorías sin sacrificar su ingesta nutricional.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citas:
  • Willcox, B. J., Willcox, D. C., Suzuki, M. A. K. O. T. (2004). El plan de dieta de Okinawa. Nueva York, NY: Clarkson N Potter Publishers.
  • Colman, R. J., Beasley, T. M., Kemnitz, J. W., Johnson, S. C., Weindruch, R., Anderson, R. M. (2014). La restricción calórica reduce la mortalidad por todas las causas y relacionada con la edad en los monos rhesus. Comunicaciones de la naturaleza, 5. enlace
  • Willcox, D. Craig y col. "Restricción calórica y longevidad humana: ¿qué podemos aprender de los okinawenses?" Biogerontología 7.3 (2006): 173-177. enlace
  • Cockerham, W. C., Yamori, Y. (2001). Okinawa: una excepción al gradiente social de la esperanza de vida en Japón. Revista de nutrición clínica de Asia Pacífico, 10 (2), 154-158. enlace
  • Sho, H. Historia y características de los alimentos de longevidad de Okinawa. Revista de nutrición clínica de Asia Pacífico, 10 (2), 159-164. enlace

Última revisión: 1 de octubre de 2017


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