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Dietas de alimentos crudos

Dietas de alimentos crudos

Dietas de alimentos crudos explicados

Las dietas de alimentos crudos describen una serie de planes de dieta basados ​​en la alimentación. Comida cruda. En general, estas dietas son de origen vegetal y están compuestas de al menos 75% alimentos crudos.

Aparentemente, los alimentos crudos contienen las enzimas que se cree que se eliminan durante el proceso de cocción.

¿Qué es exactamente la comida cruda?

Una dieta de alimentos crudos generalmente se compone de frutas, verduras, nueces, semillas, semillas germinadas y granos, frutas y jugos secos, granos enrollados o en copos, hierbas y especias.

Como su nombre lo indica, ninguno de los alimentos está cocinado. Se puede calentar pero no a altas temperaturas para destruir nutrientes vitales. (Aunque esto es discutible).

El objetivo es comer alimentos lo más cerca posible de su "estado de vida".

Algunas personas agregan granos y legumbres cocidas, pescado y aves de buena calidad (aunque algunos “comedores de alimentos crudos” son veganos estrictos).

Alimentos crudos para bajar de peso

La pérdida de peso es casi una certeza en esta dieta, debido a sus grandes diferencias con la dieta occidental convencional. La ingesta de calorías y carbohidratos se reduce y conduce a la pérdida de peso.

También es difícil comer en exceso en una dieta debido al alto contenido de agua y fibra, otra razón por la cual puede ocurrir la pérdida de peso.

Esta dieta puede ser muy difícil de seguir, particularmente desde una perspectiva social y de compras. Sin embargo, el tiempo de cocción se puede reducir.

La proteína puede ser baja a menos que se consuman niveles apropiados de legumbres, nueces y semillas.

Generalmente una dieta nutricionalmente buena, pero potencialmente difícil de mantener. Los defensores de la dieta afirman que la dieta de alimentos crudos tiene propiedades antienvejecimiento.

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Yendo consejos crudos

Si decide comenzar una dieta de alimentos crudos, le recomendamos seguir uno de los planes mencionados anteriormente o tomarse un tiempo para investigar mucho en Internet.

Hay muchas recetas excelentes disponibles, que imitan muchos platos cocinados a los que puede estar acostumbrado. Esto ayudará durante el difícil período de transición.

También es posible que desee hacer la transición a la dieta de alimentos crudos comenzando 50% crudo y 50% cocido. Esto puede hacer que todo el proceso sea menos abrumador y aumentar sus posibilidades de éxito.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referencias
  • Koebnick, C., García, A. L., Dagnelie, P. C., Strassner, C., Lindemans, J., Katz, N., ... Hoffmann, I. (2005). El consumo a largo plazo de una dieta de alimentos crudos se asocia con colesterol LDL y triglicéridos en suero favorables, pero también con niveles elevados de homocisteína en plasma y colesterol HDL bajo en suero en humanos. The Journal of Nutrition, 135 (10), 2372-2378. enlace
  • García, A. L., Koebnick, C., Dagnelie, P. C., Strassner, C., Elmadfa, I., Katz, N., ... Hoffmann, I. (2008). La dieta estricta a largo plazo de alimentos crudos se asocia con un favorable β-caroteno en plasma y bajas concentraciones de licopeno en plasma en alemanes. Revista británica de nutrición, 99 (06), 1293-1300. enlace
  • Murphy, E. W., Criner, P. E., Gray, B. C. (1975). Comparaciones de métodos para calcular las retenciones de nutrientes en los alimentos cocinados. Revista de Química Agrícola y Alimentaria, 23 (6), 1153-1157. enlace

Última revisión: 2 de abril de 2017

Ver el vídeo: Los beneficios de los alimentos crudos (Noviembre 2020).